SALVIA

La piante: la salvia è una perenne semi-arbustiva, sempreverde, che cresce in tutto il Mediterraneo e nel Nordamerica. Richiede un suolo abbastanza fertile e ben drenato e in pieno sole. Le piante ormai mature hanno la tendenza a spogliasi e a lignificare alla base. L'impiego: fresche o secche, le foglie di salvia profumano numerose ricette di carne e, in particolar modo, quelle a base di maiale. Si fanno anche eccellenti tisane. Per alleviare i disturbi della digestione, i problemi nervosi, le infezioni alla bocca e della pelle; l'olio è utilizzato nella produzione di profumi e dentifrici. Non va somministrata alle donne in gravidanza e alle persone affette da epilessia.