VIOLE

Non tutti sanno che le viole sono fiori commestibili, ricchi di proprietà benefiche da sfruttare in numerose preparazioni artigianali. Nonostante l’aroma intenso, la viola è un fiore molto versatile in cucina. Oltre che nelle insalate di stagione, i suoi fiori sono strepitosi canditi, oppure come elemento decorativo per risotti, primi piatti e dessert. Le proprietà salutari della viola sono numerose: è antiacneica, emolliente, depurativa, diuretica e decongestionante. Stimola la sudorazione e regola l’intestino